Mel Multifloral da Montaña

O mel de montaña, producese na provincia de Ourense, aos pes da Serra de San Mamede. O clima continental nesta zona, con invernos fríos e verans calidos, xunto as condicions do solo e desnivel do terreo, fan que a vexetacion existente sexa moi variada. Estando formada principalmente por monte baixo, como uces de varias especies (Erica Arborea, E. australis, E. cinérea , E. umbellata) que florecen dende febrero a agosto. A silva e o castiñeiro nos meses de Junio e Julio xunto cos melatos de final de tempada, compoñen este mel.
Cor escura, sabor intenso con toques amargos, e forte olor a flor.
Cun alto contido en minerais, vitamina C, e antioxidantes, destaca polo seu contido enerxetico e poder antioxidante, sendo un reconstituinte en caso de esforzos e anemias.
*A cristalización do mel e un proceso natural, no cal conserva todas as suas propiedades e garante que non foi sometido a tratamentos térmicos.
Este proceso e diferente en cada tipo de mel , variando tipo de granulación , rapidez de cristalizado, cor ,etc. Podemos aproveitar esta cualidade, para untar tostas, postres ,etc
Se a prefire liquida , poña a baño maría a cantidade a consumir non superando os 40º graos.